למה כן סופגניה (למי שלא יכול בלי..) ויש מתכון בהמשך

האנטי הגדול נגד הסופגניות הוא בגלל הקמח הלבן המילוי המלא סוכר,וכמובן הטיגון.
ברפואה הסינית כל המוצרים הנ"ל פוגעים בתפקוד מע' העיכול,גורמים לליחה עייפות,כבדות פיזית ומנטלית.
אז למה שאחשוב שאפשר לאכול סופגניות?
כי אפשר לעשות אותן אחרת..מקמח כוסמין עם מילוי טוב ובריא,ובתנור.פה לא סופרים קלוריות אלא מוודאים שהקלוריות שייכנסו יהיו טובות!
אז הנה מתכון לסופגניות אפויות מקמח כוסמין מלא שתצא פחות תפוחה אבל יותר בריאה(בעזרת מתכון מאריאל ברי בן חמו) רכיבים לכ- 10-14 סופגניות:

500גרם (4 כוסות) קמח כוסמין מלא
25 גרם (1/2 שקית) שמרים טריים
25 גרם (1/2 שקית) משפר אפייה
50 גרם (רבע כוס) סוכר קוקוס
2 ביצים
150 גרם (2/3 כוס) מים/ חלב/חלב סויה בלי סוכר
5 גרם (1 כפית) תמצית וניל איכותית
50 גרם (1/4 כוס) שמן זית או שמן קוקוס נוזלי
קורט מלח
לציפוי לפני אפייה:
שמן זית
למילוי:
ריבה 100% פרי/מחית פירות ביתית/שוקולד חרובים/לערבב קקאו+סוכר קוקוס+חלב או שוקולד מריר לפחות 80% עם סוכר קוקוס בשיטת באן מרי(סיר עם המוצרים בתוך סיר מים על האש),לחכות שיתקרר ולהזליף לסופגניה.

אופן הכנה:
תכינו לכם קערה קטנה עם שמן זית ומברשת שתהיה לכל אורך התהליך.
שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח, השמרים, משפר האפייה וסוכר ומערבבים.
מוסיפים ביצים, חלב/מים ותמצית וניל ומעבדים במיקסר במהירות הנמוכה ביותר כ-3 דקות.
מוסיפים את השמן והמלח ומעבדים עוד 3 דקות. הבצק קצת יותר דביק וזה בסדר.
מעבירים את הבצק לקערה ומשמנים מעט בעזרת המברשת בשמן זית. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח, כשעה.
מחלקים את הבצק ל-10-14 כדורים. אם אתם שוקלים בין 50-60 גרם.
יוצרים כדורים עגולים, מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומורחים אותם בשמן זית.
מכסים בעדינות את הכדורים ומתפיחים עוד כ-40 דקות.
בינתיים מחממים את התנור ל200-190 מעלות. (תלוי בתנור אם הוא חם יותר או פחות.)
מורחים את הסופגניות בעדינות פעם נוספת בשמן זית ואופים כ-10 דקות. אל תחששו מהצבע הכהה זה נוצר מהשמן.
מוציאים מהתנור ומכסים במגבת עד לקירור מלא.
לאחר הקירור מחוררים כל סופגניה בעזרת צנטר, ממלאים בעזרת שקית זילוף בתוכן שבחרנו.
בתאבון!

 

מאמרים מומלצים:

קנזיוטייפ

הקינזיוטייפ אינו חלק מהמבנה הבסיסי בלימודי רפואה סינית,אבל ללא ספק חלק חשוב כשמטפלים בבעיות אורטופדיה בעיקר.גם בכלי זה יש את ההבנה כי לגוף יש יכולת

למאמר המלא »

תזונה, משקל, ובעיות בריאות

  זהו אחד הנושאים המדוברים ביותר במערב, ואחד המצבים בהם רפואה סינית יכולה לעזור.מאחר והאידיאל החברתי הוא "תהיה רזה ובריא", הרבה מאוד מנסים להגיע לכך

למאמר המלא »

נקעים

נקע הוא פגיעה בשלמות רצועה מפרקית,ונגרם על ידי מתיחת יתר של הרצועה,בדרך כלל עקב טראומה גופנית או כשל של מערכת העצב-שריר- שלד לשמור על המפרק בטווח התנועה הנורמלי שלו.

למאמר המלא »

דרכי אבחון ברפואה סינית

לפי הרפואה הסינית ישנם 5 דרכי אבחון: 1. הסתכלות:כאשר אנו מדברים על הסתכלות,המחשבה היא על שימוש בעיניים.אנו מדברים על הגדרה הכוללת לא רק ראיה חיצונית

למאמר המלא »